OPO介紹
以食用植物油為原料,經脂肪酶催化酯交換,使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯。
化學名稱:1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯
英文名稱:1,3-Dioleoyl -2-palmitoyl triglyceride
分子式:C55H102O6
以食用植物油為原料,經脂肪酶催化酯交換,使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯。
化學名稱:1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯
英文名稱:1,3-Dioleoyl -2-palmitoyl triglyceride
分子式:C55H102O6
感官要求:


